《本草綱目》 ：「正月蔥，二月韭」，農曆二月份生長的韭莱營養較為豐富，「韭補虛、調和臟腑，温中下氣，令人能食，止瀉，益陽。」《本草圖經》：「韭... 菜中此物最温而益人，宜常食之。」韭莱味甘辛，性溫，最宜升陽養陽，適合體質虛寒之人，能温中行氣、補肝腎、壯陽固精、暖腰膝。適用...

春三月，此謂發陳，天地俱生，萬物以榮。 春三月是指立春、雨水、驚蟄、春分、清明、谷雨六個節氣。冬去春回，古人很視春季為一個過程，春一月、春二月、春三月，表示陽氣生發積累的過程。「陳」是陳舊，春天推陳致新，把過去冬季儲藏的精氣轉為春天生長的力量來源。...