古人把食物分五味：酸、苦、甘、辛、鹹，能助身體達到平衡。 《素問 ‧ 生氣通天論》：「謹和五味，骨正筋柔，氣血從流，腠理以密。」意思是人們在平日飲食中，應該慎重平衡五味攝取的份量，才能使身體骨骼強壯，筋脈柔和，氣血充足流暢，肌肉豐滿，皮膚細緻。 五味分別入五臟，《素問 ‧...